par La fille & Le garçon | 12 08 2011 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Pour surfer sur la tendance new-yorkaise, nous vous proposons quelques recettes d’ice pops issues de notre imagination ou de la tradition mexicaine des paletas pour profiter des délicieux fruits de l’été. Mon petit doigt me dit qu’on n’en...
par La fille & Le garçon | 18 02 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Nous adorons les spare-ribs! A New York, on a ce souvenir délicieux de ceux goûtés au « Blue Smoke ». Mais si on les adore préparés à l’américaine, on les aime aussi à l’asiatique. On donc eu envie de les caraméliser avec un peu de nuoc mâm (fish...
par La fille & Le garçon | 25 01 2011 | Bases, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine
Ces dernières semaines, nous nous sommes passionnés pour les bagels. Après avoir réalisé nos propres bagels, nos propres fishspreads et notre coleslaw, il fallait que nous nous essayions au pastrami. Si ils le font bien eux-mêmes chez « Loulou » (mais non...
par La fille & Le garçon | 28 12 2010 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Emplettes, Notre cuisine américaine, Produits
Quand j’ai vu ce lait ribot en provenance de Bretagne à la Grande Epicerie de Paris, je n’ai pu m’empêcher d’en ramener une bouteille! Parfois, on trouve chez nous au rayon frais des briques de lait fermenté (au GB, de la marque Luxlait, par...
par La fille & Le garçon | 21 12 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Entrées, Notre cuisine américaine, Plats
Cette année, nous n’avons pas eu beaucoup de temps pour préparer les réveillons. Nous avons donc imaginé deux menus de fêtes reprenant quelques-unes de nos recettes préférées réalisées en 2010. On a choisi de zapper le standard entrée-plat-dessert pour un menu plus...
par La fille & Le garçon | 1 12 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
C’est en regardant l’émission « The Best Thing I Ever Ate » sur Food Network qu’on a eu envie de réaliser ce dessert décadant. Dans cette émission, les présentateurs/chefs de la chaîne américaine consacrée à la cuisine, nous parlent de leurs...
par La fille & Le garçon | 24 10 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Typique de la Fête des morts mexicaine, la calabaza en tacha est un potiron confit. Ici, nous avons choisi d’utiliser un Sweet Dumpling ou patidou, un potiron sucré à la chair jaune et farineuse, que l’on prépare souvent farci. Traditionnellement, on le...
par La fille & Le garçon | 4 08 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, Pasta, Plats
Ça faisait longtemps que j’avais cette idée de gnochetti (petits gnocchis) aux edamame dans la tête. Mais j’avais envie de les associer à des tomates-cerises, j’attendais donc impatiemment que la saison des tomates arrive. Photo Olivier Philippart...
par La fille & Le garçon | 22 07 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats
L’inspiration pour cette recette nous est venue du récent gaspacho aux fraises que nous avions mangé chez Sang-Hoon Degeimbre à « L’air du temps » mais aussi, plus largement, de notre intérêt pour la cuisine américaine. Cette dernière est intéressante car,...
par La fille & Le garçon | 26 06 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Entrées, Lire, Notre cuisine américaine, Plats
Petit résumé, à étoffer au fil de nos essais, de nos recettes et conseils pour passer un été au jardin autour du barbecue. Marre des sempiternelles saucisses et brochettes? Voici des idées un peu différentes pour varier les plaisirs et pour faire de la grillade...
par La fille & Le garçon | 13 06 2010 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Plats
Qu’on aime ou non le foot, impossible d’échapper depuis vendredi à la Coupe du Monde de football. Et ça va durer jusqu’au dimanche 11 juillet. Avec des matchs tous les soirs à 20h30, pas le temps de cuisiner, il faut penser aux plateaux télé. Voici...
par La fille & Le garçon | 12 06 2010 | Bases, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine, Vite fait bien fait
Continuons nos expériences junk food pour notre plateau-télé de Coupe du monde. On a tous vu, dans ces vieux films américains, ces enfants assis au comptoir d’un soda fountain (un établissement typique de la fin du XIXe siècle avec un drugstore et qui...
par La fille & Le garçon | 12 06 2010 | Apéro, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Entrées, Notre cuisine américaine, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Si tout le monde connaît le hot-dog, il en est une variante beaucoup moins courante sous nos latitudes, le corn dog. Une crasse tout ce qu’il y a de plus américaine très populaire outre-Atlantique et super facile à préparer. Soit une saucisse de type Francfort...
par La fille & Le garçon | 24 05 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Plats
L’Anglais Heston Blumenthal est un chef intéressant. Longtemps considéré comme l’un des meilleurs restaurants du monde (selon le ceci dit très surévalué Top 50 des Restaurants), son « Fat Duck » a été contraint de fermer ses portes en 2009 suite à des...
par La fille & Le garçon | 29 03 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats
Barack, je crois que là tu peux aller te rhabiller! En effet, à l’occasion de son élection historique, nous avions réalisé la fameuse recette familiale de chili du président américain, plus par jeu que pour son réel intérêt gastronomique. Eh...
