par La fille & Le garçon | 24 02 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Voici une recette de cupcakes avec un accord de goût original mais qui fonctionne! Les gâteaux ainsi préparés sont bien moelleux et se mangeront même sans glaçage. Nous avons fait plusieurs essais de glaçages mais à dire vrai, nous n’avons pas encore trové la...
par La fille & Le garçon | 20 02 2010 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Lire, Notre cuisine américaine
Le cupcake ou un petit gâteau anglo-saxon joliment décoré qui est en train de ravir le cœur des Européens… Cupcakes limoncello-frosting safran – Quelques idées de recettes: Cupcakes café-cardamome: l’accord entre le café et la cardamome fonctionne...
par La fille & Le garçon | 20 02 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Les sites et blogs américains regorgent de recettes de cupcakes en tout genre. Expérimentés, créatifs, les auteurs comme Cherryl Porro (du blog The cupcake bake shop) proposent des recettes originales associant parfois des goûts hallucinants. Elle prépare ainsi des...
par La fille & Le garçon | 16 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine, Plats
Ce club sandwich est presque un vide-frigo. Il nous restait du rosbif et en farfouillant le frigo, on y déniche toujours quelque trésor. Et si on y mettait de la fontina et des graines germées? Et puis des tomates et un oeuf? Vite fait non? Ingrédient (pour 2...
par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine, Plats
En ce moment, on vit au rythme anglo-saxon, entre Angleterre et USA. C’est presque incroyable quand on est aussi proche d’une des meilleures culture culinaire, la française. Mais ceux qui voyagent un peu savent que le point fort des Anglo-Saxons,...
par La fille & Le garçon | 15 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
L’idée de ce club sandwich nous vient d’un excellent cocktail dont nous vous avons déjà parlé, le Porch Swing, que l’on a découvert dans un très chouette bar-resto new-yorkais, le « Blue Smoke ». Ce cocktail allie limonade, gin Hendrick’s et...
par La fille & Le garçon | 14 01 2010 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
Cette idée de club sandwich nous est venue grâce au souvenir d’un agréable brunch new-yorkais que nous avions fait au « Spotted Pig », un petit resto étoilé sympa de Greenwich Village (oui, oui, à New York, sympa et étoilé peuvent aller de...
par La fille & Le garçon | 13 01 2010 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisine asiatique, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
A New York, nous avons découvert chez Baoguette le banh mi, un sandwich vietnamien fortement marqué par l’influence française au Vietnam. Ainsi, le terme lui-même, vient-il de « pain de mie », banh signifiant en effet pain. A la recherche d’idées de club...
par La fille & Le garçon | 20 12 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts
Il y a quelques mois, lors de notre séjour en Ecosse, nous avions mangé divinement bien dans un petit restaurant de l’île de Skye, le « Three Chimneys »… Quelle ne fut pas notre surprise, en préparant notre article sur le Noël anglais en feuilletant...
par La fille & Le garçon | 19 12 2009 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Grande-Bretagne, Lire, Londres, Plats, Voyager
Pour changer de la dinde farcie à la truffe, petit tour de l’autre côté de la Manche, à la découverte de la très riche tradition de Noël anglaise. Quelques recettes pour passer un Noël anglais: Chapon farci, pommes de terre et légumes rôtis, Yorkshire pudding et...
par La fille & Le garçon | 30 10 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Desserts, Notre cuisine américaine
Ça faisait longtemps que j’avais envie de réaliser des « Red velvet » cupcakes et depuis notre retour des USA, je ne tenais plus… J’ai donc convaincu Le garçon d’acheter des fioles de colorant rouge – et oui, il en faut beaucoup –...
par La fille & Le garçon | 15 10 2009 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats
A New York, au « Shake Shack » de Dany Meyer dans Madison Square Park, nous avions mangé un hamburger au boeuf et au portobello farci. C’est ce qui nous a donné l’idée de ce burger, dégusté en guise de brunch dominical. Gros champignon de Paris brun,...
par La fille & Le garçon | 14 10 2009 | Bar à cocktails, Boire, Côte Est, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Etats-Unis, New York, Notre cuisine américaine, Recettes de cocktails, Voyager
De New York, nous sommes revenus avec un vice en plus, celui du cocktail, véritable art de vivre là-bas. Parmi les plus classiques, l’inévitable Cosmopolitan – « cosmo » pour les intimes et les fans de « Sex and the City » – est un...
par La fille & Le garçon | 2 10 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, En-cas, Notre cuisine américaine
Le midi, c’est toujours la galère pour trouver quelque chose de potable à grignoter. Y en a marre des sandwichs peu aventureux! Vous pouvez nous dire pourquoi, dans les sandwicheries, on nous fait payer une mauvaise baguette avec des garnitures toujours...
par La fille & Le garçon | 23 09 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Soupes
Publié chez HarperCollins Press et malheureusement non traduit en français, le livre « Chez Panisse Vegetables » propose des recettes de légumes d’Alice Waters. Cette dernière est l’une des chefs les plus connues de San Francisco, à...
