par La fille & Le garçon | 29 03 2018 | Belgique, Courtrai, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
#Roughandrefined! Tel est le hashtag mis en avant par Matthias Speybrouck, qui s’est installé en 2014 au coeur de Courtrai, sur les quais de la Lys, qui viennent d’être entièrement rénovés. Déco industrielle et produits locaux Déco industrielle élégante avec mur en...
par La fille & Le garçon | 20 03 2018 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances
Juste avant les fêtes, Laura Perahia (une ancienne de chez « Les filles » passée par le « Nopi » d’Ottolenghi à Londres) et Aubane Verger (ex-contrôleuse de gestion chez LVMH passée par La Ruche qui dit oui à Saint-Gilles) ouvraient leur cantine. Une cuisine No Waste...
par La fille & Le garçon | 19 03 2018 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
« J’ai fait de la focaccia à l’estragon », tonne le chef en balançant le pain sur la table… Qu’est-ce qu’on aime Philippe Renoux! Après avoir rendu les clés de son bistrot à la française « Orphyse Chaussette » à son équipe, le tempétueux patron avait promis de revenir...
par La fille & Le garçon | 13 03 2018 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
En août dernier, avec quelques mois de retard dans les travaux, c’était la grande ouverture attendue à Londres. Installé dans un beau bâtiment de 1868, les Armitage Apartments à Notting Hill, à deux pas de l’emblématique Portobello Road, le très élégant « Core » est...
par La fille & Le garçon | 7 03 2018 | Bar à cocktails, Boire, Grande-Bretagne, Londres, Manger, Trends-Tendances, Voyager
Au dernier World’s 50 Best Bars en octobre, trois des cinq premiers du classement étaient des bars d’hôtels londoniens. Le mythique « American Bar » du Savoy retrouvait ainsi la première marche du podium, le très classe « Connaught Bar » conservait sa 4e place, tandis...
par La fille & Le garçon | 4 03 2018 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Non « Arthur Orlans » n’est pas, comme on l’a lu partout, le nouveau bar à gins haut de gamme de Bruxelles… Il s’agit juste du premier bar « ambassadeur » de Monkey 47, marque de gin premium rachetée par Pernod-Ricard en 2016. Celui-ci entre par exemple ici dans la...
par La fille & Le garçon | 2 03 2018 | Belgique, Bistrots, Flandre, Gand, Manger, Restos, Trends-Tendances
L’année dernière, leur pop-up « Aroy Aroy », conçu pour accompagner la sortie de leur livre homonyme chez Luster consacré à la cuisine thaïe, a fait mouche. Les frères Blanckaert ont donc décidé de remettre le couvert. Si l’on regrette un peu l’atmosphère déglinguée à...
par La fille & Le garçon | 7 02 2018 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Courtrai, Flandre, Trends-Tendances
Preuve que la ville de Courtrai est en pleine effervescence, elle compte depuis le 1er décembre dernier un bar à cocktails digne de ce nom: le « Sprezza », ouvert par le bel hôtel quatre étoiles Damier, le plus ancien établissement hôtelier de la ville, sur la Grote...
par La fille & Le garçon | 5 02 2018 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances
Fin de l’année dernière, le guide Michelin offrait une seconde étoile à trois jeunes tables flamandes: « Vrijmoed » à Gand, « La Source » à Lanaken et « Boury » à Roulers. Pour ce dernier, cette récompense succédait au titre de « chef de l’année » décerné fin 2016 par...
par La fille & Le garçon | 22 01 2018 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances
Il suffit de jeter un coup d’oeil circulaire à la place Sainte-Catherine pour se rendre compte du succès envahissant des chaînes de restos… Aux côtés du « Mer du Nord » original, se sont installés ici « Makisu », « Umamido », « Ellis Gourmet Burger » et...
par La fille & Le garçon | 18 01 2018 | Belgique, Brabant, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
C’est un resto peu banal qui a ouvert début septembre près de Genappe. Un projet a priori un peu bancal – mêlant café, resto et espace d’exposition – mais qui se révèle au final plutôt réussi… Après une carrière dans le bâtiment, Serge Luypaert a choisi,...
par La fille & Le garçon | 3 01 2018 | Actu, Articles, Lire, Trends-Tendances
Après la « Semaine européenne de la réduction des déchets » (SERD) qui s’est déroulée du 18 au 26 novembre de l’année dernière, retour sur une question cruciale pour l’avenir. Merci à Lies Engelen et à Mary Pop’In pour les belles photographies! Changer de...
par La fille & Le garçon | 11 12 2017 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances
En parlé bruxellois, « caberdouche » désigne un bar populaire souvent malfamé. L’étymologie du mot remonterait à la période espagnole de la Belgique, contraction de « cabe una dulce », il y « rentre une douce jeune femme »… Loin d’être mal fréquenté, ce «...
par La fille & Le garçon | 7 12 2017 | Belgique, Bistrots, Brabant, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
Le succès du « Bistro Racine », ouvert depuis deux ans et demi au coeur de Braine-le-Château, ne se dément pas. Et ce ne sont pas les récompenses qui manquent: élu « découverte de l’année » au Gault&Millau 2016, il vient de recevoir la seule étoile wallonne au...
par La fille & Le garçon | 6 12 2017 | Actu, Articles, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances, Voyager
« Chateaubriand », « Septime », « Saturne », « Clamato », « Clown Bar »… Paris vibre depuis quelques années au rythme d’une bistronomie 2.0 décomplexée, menée par de jeunes chefs bien formés et créatifs qui bousculent les lignes de la gastronomie....
