par La fille & Le garçon | 27 01 2018 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres
Avec la complicité de la dessinatrice Aurélia Aurita, l’auteur français publie “Comme un chef”, une autobiographie culinaire très gourmande ! Entretien avec un scénariste fine bouche et fin connaisseur de l’histoire de la gastronomie. La BD pour se raconter...
par La fille & Le garçon | 22 01 2018 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances
Il suffit de jeter un coup d’oeil circulaire à la place Sainte-Catherine pour se rendre compte du succès envahissant des chaînes de restos… Aux côtés du « Mer du Nord » original, se sont installés ici « Makisu », « Umamido », « Ellis Gourmet Burger » et...
par La fille & Le garçon | 21 01 2018 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Lyon, Manger, Portraits de chefs, Restos, Voyager
Paul Bocuse, un géant de la cuisine, s’est éteint à la veille de ses 92 ans, chez lui, à Collonges-au-Mont d’or, où il était né en 1926. Triplement étoilé pendant 53 ans, le chef lyonnais a révolutionné l’histoire de la gastronomie. Première star internationale des...
par La fille & Le garçon | 20 01 2018 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire
Faire pousser ses propres endives à la cave, c’est possible ! En plus, c’est facile et pas cher… La preuve avec cet atelier organisé par l’association « Chicon en ville »… Un atelier 100% chicon Arnout Vandamme se souvient qu’enfant, lorsqu’il rendait...
par La fille & Le garçon | 18 01 2018 | Belgique, Brabant, Manger, Restos, Trends-Tendances, Wallonie
C’est un resto peu banal qui a ouvert début septembre près de Genappe. Un projet a priori un peu bancal – mêlant café, resto et espace d’exposition – mais qui se révèle au final plutôt réussi… Après une carrière dans le bâtiment, Serge Luypaert a choisi,...
par La fille & Le garçon | 13 01 2018 | Articles, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
A Bruxelles, ce Breton de 34 ans fait partie de ces jeunes chefs dont on commence à parler. C’est lui que Nicolas Scheidt a choisi comme chef exécutif pour sa géniale « Buvette » à Saint-Gilles. Un nouveau souffle En 2012, Nicolas Scheidt introduisait, avec...
par La fille & Le garçon | 5 01 2018 | Chroniques dans "La Libre", Manger
Et encore un chouette petit snack vietnamien, après « Be Bo Bun » et « O Banh Mi »! Ce « Bánh ‘n Rolls », on le doit d’ailleurs au cousin du chef de « O Banh Mi », Philong Quach. Né en France, passé par les cuisines de « L’ultime atome » et du mess de la RTBF,...
par La fille & Le garçon | 4 01 2018 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Pour beaucoup de Ucclois, aller se promener dans le nord de la capitale est presqu’une aventure en terre inconnue, plaisante Jean-François Vankueken, patron de la « Brasserie de la gare » à Berchem-Ste-Agathe depuis 1995. Un bâtiment du début du XXe siècle situé en...
par La fille & Le garçon | 3 01 2018 | Actu, Articles, Lire, Trends-Tendances
Après la « Semaine européenne de la réduction des déchets » (SERD) qui s’est déroulée du 18 au 26 novembre de l’année dernière, retour sur une question cruciale pour l’avenir. Merci à Lies Engelen et à Mary Pop’In pour les belles photographies! Changer de...
