La cuisine à quatre mains
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Karen Torosyan, maître de son destin

Karen Torosyan, maître de son destin

par La fille & Le garçon | 15 02 2018 | Actu, Articles, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Portraits de chefs

On l’attendait depuis un moment, la nouvelle est tombée ce jeudi matin: le chef Karen Torosyan rachète la « Bozar Brasserie » de David Martin. Karen seul aux commandes L’histoire ressemble à un conte de fée: un Arménien né en Géorgie débarque à Bruxelles il y a 20 ans...
La K-Food est en vogue

La K-Food est en vogue

par La fille & Le garçon | 10 02 2018 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire

A l’occasion des Jeux olympiques d’hiver, qui se déroulent à Pyeongchang jusqu’au 25 février 2018, immersion dans la cuisine coréenne… Food porn à la coréenne Les Coréens vouent un véritable culte à la nourriture. Le mot “food porn” (pronographie culinaire) prend...
Une recette coréenne en mode JO d’hiver

Une recette coréenne en mode JO d’hiver

par La fille & Le garçon | 9 02 2018 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine asiatique, Cuisiner, Plats

Les Jeux olympiques d’hiver s’ouvrent ce vendredi à Pyeongchang, dans le nord de la Corée du Sud. A cette occasion, on vous propose la recette du dak-galbi, une spécialité de la région, et plus précisément de la ville de Chuncheon dans la province de...
« Sprezza », le bar qui fait bouger Courtrai

« Sprezza », le bar qui fait bouger Courtrai

par La fille & Le garçon | 7 02 2018 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Courtrai, Flandre, Trends-Tendances

Preuve que la ville de Courtrai est en pleine effervescence, elle compte depuis le 1er décembre dernier un bar à cocktails digne de ce nom: le « Sprezza », ouvert par le bel hôtel quatre étoiles Damier, le plus ancien établissement hôtelier de la ville, sur la Grote...
« Boury », le nouveau chouchou des guides

« Boury », le nouveau chouchou des guides

par La fille & Le garçon | 5 02 2018 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances

Fin de l’année dernière, le guide Michelin offrait une seconde étoile à trois jeunes tables flamandes: « Vrijmoed » à Gand, « La Source » à Lanaken et « Boury » à Roulers. Pour ce dernier, cette récompense succédait au titre de « chef de l’année » décerné fin 2016 par...

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