La cuisine à quatre mains
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Agenda gourmand de printemps

Agenda gourmand de printemps

par La fille & Le garçon | 30 04 2016 | A l'agenda, Chroniques dans "La Libre"

Photo Johanna de Tessières   On sait qu’avec le printemps tout renaît et surtout les envies de sorties (malgré le temps pourri ;-p)… Mais saviez-vous que la période est également faste en événements gastronomiques en tout genre  ?   Jusqu’au 17 juillet Tram Experience...
« Le monde est petit »: un étoilé discret

« Le monde est petit »: un étoilé discret

par La fille & Le garçon | 28 04 2016 | Belgique, Bruxelles, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances

A deux pas de Montgomery, Loïc Villers concocte, loin des modes, une belle cuisine française.   Pas de concessions Fin 2014, le guide Michelin décernait un macaron au « Monde est petit », ouvert par Loïc Villers il y a une dizaine d’années près du rond-point...
« Cŏcīna »: Sobriété à l’italienne

« Cŏcīna »: Sobriété à l’italienne

par La fille & Le garçon | 19 04 2016 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Restos, Trends-Tendances

Nouvelle venue sur la scène des cantines italiennes bruxelloises, « Cŏcīna » (pour « cuisine » en latin) a ouvert ses portes il y a quelques semaines du côté du Châtelain, sous l’impulsion du patron du « Bar à vins » de la chaussée de Vleurgat. Celui-ci propose...
Le temps des sucres

Le temps des sucres

par La fille & Le garçon | 16 04 2016 | Chroniques dans "La Libre", Emplettes, Produits, Québec, Voyager

Les Canadiens sont fous de sirop d’érable. Au Québec, il existe tout un folklore autour de ce sucre 100 % naturel . Durant l’hiver, les Québécois se doivent d’aller visiter une cabane à sucre et de succomber à ses spécialités culinaires! => A la découverte...
« De Karmeliet », ce n’est qu’un au revoir…

« De Karmeliet », ce n’est qu’un au revoir…

par La fille & Le garçon | 14 04 2016 | Belgique, Bruges, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances

Le Brugeois Geert Van Hecke fermera son trois-étoiles fin septembre. Mais il ne tourne pas pour autant le dos à la cuisine… Un trois-étoiles s’en va… La prochaine édition du guide Michelin comptera un trois-étoiles de moins… Peu avant la parution de...
Geert Van Hecke, passeur de saveurs

Geert Van Hecke, passeur de saveurs

par La fille & Le garçon | 9 04 2016 | Belgique, Bruges, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs

Fin septembre, le trois-étoiles brugeois “De Karmeliet” fermera ses portes fin septembre. Son chef Geert Van Hecke avait formé toute une génération de jeunes chefs, dont Maxime Collard. Entretien croisé entre le maître et l’élève… Van Hecke, de Chapel à...
« Beckett’s Kopf »: les meilleurs cocktails de Berlin!

« Beckett’s Kopf »: les meilleurs cocktails de Berlin!

par La fille & Le garçon | 1 04 2016 | Allemagne, Bar à cocktails, Berlin, Boire, Manger, Trends-Tendances, Voyager

La scène berlinoise du cocktail est l’une des plus enthousiasmantes d’Europe. La capitale allemande regorge en effet de bars où de jeunes mixologues rivalisent de talent, dans des genres assez différents. Même si les Berlinois apprécient particulièrement les short...

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