par La fille & Le garçon | 12 09 2011 | Côte Est, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, New York, Trends-Tendances, Voyager
A New York, le brunch est une véritable institution, pas seulement réservée aux grands hôtels et aux snacks sympas. Rares, en effet, sont les restaurants qui, le samedi et le dimanche, n’ouvrent pas leurs portes pour accueillir les lève-tard. A Nolita, dans la...
par La fille & Le garçon | 11 09 2011 | A l'agenda
« Goûter Bruxelles », « Les jeunes à table », « Le Lot à Bruxelles », une cueillette sauvage avec l’ethnobotaniste François Couplan, le programme de ce début septembre est bien chargé! A vous de choisir… Puy-l’Evêque, petite ville tranquille au bord...
par La fille & Le garçon | 10 09 2011 | A l'agenda, Slow Food
Depuis quatre ans, le mouvement Slow Food – association éco-gastronomique fondée en Italie à la fin des années 80 – s’invite une semaine à Bruxelles, le temps de l’opération « Goûter Bruxelles », qui se déroulera du 19 au 25 septembre prochains. Cette...
par La fille & Le garçon | 8 09 2011 | Bases, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Vite fait bien fait
Comme le plus connu corn bread, ou le succotash dont nous vous avons donné une recette hier, le corn pudding est une recette typique du sud des Etats-Unis. La recette présentée ici est inspirée de celle de Ina Garten, connue pour son émission « The Barefoot Contessa »...
par La fille & Le garçon | 7 09 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats, Vite fait bien fait
Le succotash (dérivé de “msickquatash” pour maïs bouilli) est un plat traditionnel américain aux origines indiennes : les Narrangasett, une tribu du Rhode Island, en Nouvelle Angleterre. Au départ il s’agit d’un ragoût de maïs (de type “hominy”, soit des grains...
par La fille & Le garçon | 6 09 2011 | Cuisiner, Plats, Végétarien & Vegan
Pour continuer sur notre lancée, réaliser des recettes avec du maïs frais, en voici une très savoureuse du chef londonien d’origine israélienne Yotam Ottolenghi. Propriétaire de plusieurs adresses à Londres, il est devenu maître en matière de cuisine végétarienne...
par La fille & Le garçon | 5 09 2011 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Soupes
Cette semaine, nous nous intéressons au maïs frais à travers la préparation de quelques plats notamment américains. Nous avons tout d’abord confectionné une traditionnelle soupe de maïs. Pour la confectionner, nous avons utilisé un petit truc de Gwyneth Paltrow,...
par La fille & Le garçon | 2 09 2011 | Grandes tables, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, Trends-Tendances
Les New-Yorkais rêvent toujours plus d’un retour à la terre… Quand ils n’ont pas les moyens de s’offrir une maison de campagne dans les Hamptons ou les Catskills, ils parcourent les nombreux farmers’ markets, qui accueillent des fermiers...
