par La fille & Le garçon | 28 11 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs
Depuis 2006, Peter Goossens est considéré de façon quasi unanime comme le meilleur chef belge, auréolé de 3 étoiles au Michelin et de 19,5/20 au Gault Millau. Nous partageons cet enthousiasme. En effet, son « Hof van Cleve » n’est pas seulement le meilleur...
par La fille & Le garçon | 28 11 2009 | Grandes tables, Manger
Comment mettre des mots sur la cuisine de Peter Goossens ? Son “Hof van Cleve”, petite fermette perdue dans la campagne flamande à Kruishoutem, est le rendez-vous de gourmets du monde entier. Ici, on vient déguster des plats dont l’évidence saute aux yeux. Pourtant,...
par La fille & Le garçon | 28 11 2009 | Belgique, Entretiens, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
En son “Hof van Cleve”, Peter Goossens survole la gastronomie belge, proposant une cuisine personnelle de haut vol, véritable ode à la perfection. Pas étonnant que, dimanche dernier, il ait été désigné « personnalité culinaire de la gastronomie belge » à...
