par La fille & Le garçon | 26 09 2009 | Californie, Chroniques dans "La Libre", Côte Ouest, Etats-Unis, Notre cuisine américaine, Voyager
Née au début des années 70, la cuisine californienne a jeté les bases de la cuisine de demain : produits locaux et influences multiples. Nous avons pu nous en rendre compte lors de notre récent séjour à San Francisco et à Napa et Sonoma Valley. Voici notre carnet...
par La fille & Le garçon | 23 09 2009 | Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Soupes
Publié chez HarperCollins Press et malheureusement non traduit en français, le livre « Chez Panisse Vegetables » propose des recettes de légumes d’Alice Waters. Cette dernière est l’une des chefs les plus connues de San Francisco, à...
par La fille & Le garçon | 19 09 2009 | Californie, Chroniques dans "La Libre", Côte Ouest, Etats-Unis, Lire, Notre cuisine américaine, Portraits de chefs, San Francisco, Voyager
Thomas Keller est le plus grand chef américain, détenteur de trois étoiles à New York mais aussi à Yountville, dans la vallée vinicole de Napa. Lors de notre récent séjour en Calfornie, nous ne pouvions décemment pas manquer d’aller en pélerinage au « French...
par La fille & Le garçon | 18 09 2009 | Californie, Côte Ouest, Etats-Unis, Grandes tables, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, San Francisco, Voyager
« The French Laundry » a beau être situé à la campagne, dans la petite ville de Yountville au coeur de la Napa Valley, à une heure de voiture au nord de San Francisco, il faut s’y prendre à l’avance pour y réserver une table. Il faut dire que le restaurant de Thomas...
par La fille & Le garçon | 4 09 2009 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger
La très vivante communauté brésilienne de Bruxelles peut compter sur quelques bars et petits restos typiques. Bien connue des amateurs, “La cantina” est de ceux-là, proposant dans une petite maison de la très agréable rue Jardin des Olives, près de l’église...
par La fille & Le garçon | 2 09 2009 | Cuisiner
Toujours dans l’idée de préparer des en-cas maison pour les enfants, voici une recette toute simple de barre aux céréales maison. Pleines de fibres, pas trop sucrées (si l’on déniche du lait concentré non sucré…) et parfaites pour faire un...
