par La fille & Le garçon | 19 03 2018 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
« J’ai fait de la focaccia à l’estragon », tonne le chef en balançant le pain sur la table… Qu’est-ce qu’on aime Philippe Renoux! Après avoir rendu les clés de son bistrot à la française « Orphyse Chaussette » à son équipe, le tempétueux patron avait promis de revenir...
par La fille & Le garçon | 4 03 2018 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
Non « Arthur Orlans » n’est pas, comme on l’a lu partout, le nouveau bar à gins haut de gamme de Bruxelles… Il s’agit juste du premier bar « ambassadeur » de Monkey 47, marque de gin premium rachetée par Pernod-Ricard en 2016. Celui-ci entre par exemple ici dans la...
par La fille & Le garçon | 15 02 2018 | Actu, Articles, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Portraits de chefs
On l’attendait depuis un moment, la nouvelle est tombée ce jeudi matin: le chef Karen Torosyan rachète la « Bozar Brasserie » de David Martin. Karen seul aux commandes L’histoire ressemble à un conte de fée: un Arménien né en Géorgie débarque à Bruxelles il y a 20 ans...
par La fille & Le garçon | 22 01 2018 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances
Il suffit de jeter un coup d’oeil circulaire à la place Sainte-Catherine pour se rendre compte du succès envahissant des chaînes de restos… Aux côtés du « Mer du Nord » original, se sont installés ici « Makisu », « Umamido », « Ellis Gourmet Burger » et...
par La fille & Le garçon | 13 01 2018 | Articles, Belgique, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
A Bruxelles, ce Breton de 34 ans fait partie de ces jeunes chefs dont on commence à parler. C’est lui que Nicolas Scheidt a choisi comme chef exécutif pour sa géniale « Buvette » à Saint-Gilles. Un nouveau souffle En 2012, Nicolas Scheidt...
par La fille & Le garçon | 4 01 2018 | Belgique, Bistrots, Bruxelles, Chroniques dans "La Libre", Manger, Restos
Pour beaucoup de Ucclois, aller se promener dans le nord de la capitale est presqu’une aventure en terre inconnue, plaisante Jean-François Vankueken, patron de la « Brasserie de la gare » à Berchem-Ste-Agathe depuis 1995. Un bâtiment du début du XXe siècle situé en...
par La fille & Le garçon | 11 12 2017 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances
En parlé bruxellois, « caberdouche » désigne un bar populaire souvent malfamé. L’étymologie du mot remonterait à la période espagnole de la Belgique, contraction de « cabe una dulce », il y « rentre une douce jeune femme »… Loin d’être mal fréquenté, ce «...
par La fille & Le garçon | 9 12 2017 | Articles, Belgique, Bruxelles, Cantines, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger
La cuisine japonaise est toujours plus populaire dans notre pays. Ces dernières années, après la vague des sushis, ce sont les bars à ramen qui se sont multipliés comme des petits pains. Mais il n’y a pas que les sushis et les ramen dans la vie. Les Japonais...
par La fille & Le garçon | 29 11 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Trends-Tendances
« Zahav » à Philadelphie, « Nur » à New York, « Palomar » à Londres, « Miznon » ou « Balagan » à Paris, « Kanaan » à Berlin… Partout dans le monde, s’exporte cette nouvelle cuisine juive qui fait fureur à...
par La fille & Le garçon | 28 11 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Situé sur le boulevard du Souverain derrière une façade un peu massive, « Maza’j » ne paye pas de mine. Le guide Michelin lui a pourtant décerné un Bib gourmand depuis quelques années. De quoi donner envie de pousser la porte… Dans cette adresse sans...
par La fille & Le garçon | 13 11 2017 | Belgique, Bruxelles, Emplettes, Epiceries, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
Fin juin, la place Brugmann était en émoi: la mythique enseigne Gaudron fermait définitivement ses portes. La nouvelle a choqué nombre d’habitués, même si elle était dans l’air depuis le rachat du bâtiment par Serge Litvine en 2013.Le nouveau magnat de la gastronomie...
par La fille & Le garçon | 9 11 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Notre cuisine américaine, Restos, Trends-Tendances
D’une langue à l’autre, un même mot recouvre parfois des réalités très différentes… Dire du tout nouveau « Holy Smoke » qu’il est spécialisé dans le barbecue pourrait ainsi laisser penser qu’on y met à l’honneur la grillade. Il n’en est rien. BBQ...
par La fille & Le garçon | 1 11 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Sur le pouce, Trends-Tendances
Alors que la place Brugmann ne se remet toujours pas de la fermeture de « Gaudron » — racheté par le groupe Villa Lorraine, le lieu accueille désormais le « Voltaire », pour le moment un simple copié-collé de l’ancienne adresse —, la clientèle...
par La fille & Le garçon | 30 10 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances
Ouvert en janvier dernier, « Issan » est le dernier venu dans le petit monde des restaurants asiatiques du Cimetière d’Ixelles. C’est surtout l’une des rares adresses à Bruxelles où l’on peut s’initier à la cuisine laotienne. Retour aux origines...
par La fille & Le garçon | 19 10 2017 | Actu, Belgique, Bruxelles, Lire, Manger, Trends-Tendances
Ancienne attachée de presse théâtre et gastronomie — ce qui lui a permis de développer un joli réseau de chefs et de producteurs —, Valérie Lepla réalisait un rêve fin novembre 2013 en lançant une cantine en hommage aux pistolets et autres saveurs belgo-belges:...
