La cuisine à quatre mains
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« 52 and the Secret Garden », cave italienne

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par La fille & Le garçon | 30 01 2017 | Belgique, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances

Alessio Castriota, qu’on avait connu à l’ancien « Scirocco », a inauguré le 8 septembre dernier un nouveau petit resto qui flirte avec le concept de la table d’hôtes. Ouvert pour manger quelques soirs seulement, cet « atelier gastronomique et épicurien » est...
« Castor », nouvelle étoile flamande

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par La fille & Le garçon | 26 01 2017 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos, Trends-Tendances

Passé par les cuisines de Geert Van Hecke et Peter Goossens, le talentueux Maarten Bouckaert trace sa voie, plus moderniste… Un CV d’enfer! A 34 ans, Maarten Bouckaert a un CV a faire pâlir de jalousie tout jeune chef… Formé à l’école hôtelière de Bruges, il a...
A la table des Résimont

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par La fille & Le garçon | 23 01 2017 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres

Pour promouvoir son réseau de chefs wallons, Génération W organise divers événements – le prochain grand rendez-vous, en juillet prochain à la Citadelle de Namur, sera le premier W Food Festival – mais a ausssi développé une activité d’édition. Après son manifeste...
L’histoire à la petite cuillère 

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par La fille & Le garçon | 21 01 2017 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Livres

Les éditions Payot viennent de lancer une jolie collection de « biographies culinaires ». Où l’on plonge dans l’univers très gourmand de Winston Churchill, un alcoolique qui a gagné la Seconde Guerre mondiale. Et où l’on s’invite au Petit...
Bye bye 2016… Bonjour 2017!

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par La fille & Le garçon | 14 01 2017 | A l'agenda, Actu, Chroniques dans "La Libre"

Pour nous, une des images de l’année restera la poularde en demi-deuil cuite en vessie de chez Bocuse à Lyon, qui illustre parfaitement ce retour au classique qui a marqué l’année 2016.    On a jusque fin janvier pour présenter ses voeux… Nous vous...
« L’architecte »: cantine bien orchestrée à Flagey

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par La fille & Le garçon | 13 01 2017 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Manger, Trends-Tendances

Ouverte fin de l’année dernière, la nouvelle cantine du cercle des Presses universitaires de Bruxelles s’ouvre à la clientèle extérieure. Chouette!   Un coach de choix: Damien Bouchery   A midi, on ne croise d’ailleurs pas beaucoup d’étudiants de la fac d’architecture...
Hortense Chapter 2: cocktails et légumes

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par La fille & Le garçon | 12 01 2017 | Bar à cocktails, Belgique, Boire, Bruxelles, Manger, Restos, Trends-Tendances, Végé & Vegan

Depuis son déménagement près de Flagey, Matthieu Chaumont a ouvert son bar à cocktails à la cuisine végétale de Nicolas Decloedt. Top! Matthieu et Nicolas, un duo d’enfer En 2012, en ouvrant « Chez Hortense » dans une superbe cave voûtée du Sablon, Matthieu...

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