On connaissait Joël Geismar pour son «El camion», ce foodtruck très gourmand qui continue de hanter les marchés des places Van Meenen et Albert. Depuis le 9 septembre, il a offert un garage à son «Camion», sous l’impulsion de «Pêle-Mêle», qui souhaitait ouvrir une cantine à côté de sa librairie uccloise.
Un vrai garage, transformé en un nouvel espace accueillant et gourmet: ambiance industrielle, déco à la fois vintage et design très réussie, grande cuisine ouverte, espace jeu pour les plus petits, petite épicerie…
Le week-end, le brunch du «Garage à manger» est déjà une institution! Il faut dire que, pour 18€ (24€ pour la formule à volonté), il s’agit d’une vraie affaire!
Dans un premier temps, direction buffet sucré: pain et viennoiseries du «Saint Aulaye», bon yaourt-muesli, pâtes à tartiner et confitures maison, jus d’orange pressé…
Place ensuite au salé. Et là, on va se servir directement à la cuisine. Ce samedi-là, le jeune chef revisitait à sa manière le petit déjeuner à l’anglaise avec des oeufs basse température, à casser dans l’assiette avec une saucisse de Francfort artisanale, un beau morceau de poitrine de porc (provenant d’une ferme de Beersel) parfaitement confit, des flageolets sauce tomate et de belles bettes multicolores de chez Vincent Cantaert dans une légère sauce soja.
Quand la simplicité se fait aussi savoureuse, on en redemande!
Envie d’y goûter?
- 185 rue Washington 1050 Bruxelles.
Ouvert tous les jours de 10h à 18h30 et le vendredi jusque 21h.
Rens.: 02.880.67.74 ou www.garage-a-manger.be.
La fille: « Le Garage à manger fait partie des restos solidaires, une opération lancée en 2011 par des restaurateurs bruxellois en faveur de l’Espace social Télé-Service qui oeuvre auprès des Bruxellois précarisés. Une soirée spéciale est ainsi organisée dans les 30 restaurants participants (dont le Garage à manger), ce 22 octobre 2013, au profit de cette belle démarche! Un resto bon et solidaire, difficile de faire mieux! »
Le garçon: « J’ai été très heureusement surpris de découvrir ce nouveau lieu. Bobo bien sûr mais franchement très réussi. Décidément, la tendance est en cette rentrée à une cuisine simple, de produits et locale! On ne s’en plaindra pas! »
