par La fille & Le garçon | 13 10 2011 | Manger, Paris, Restos, Trends-Tendances
Paris est le berceau de la bistronomie. Passé par de belles maisons, de « L’Arpège » de Passard au « Chateaubriand » d’Inaki Aizpitarte, Giovanni Passerini en est une magnifique illustration. Après un passage par « La gazetta », il a choisi début 2010 de...
par La fille & Le garçon | 17 09 2011 | Chroniques dans "La Libre", France, Voyager
Ce week-end, le Sablon accueille à Bruxelles la nouvelle édition du Salon “Vallée du Lot Grandeur Nature”, qui met à l’honneur l’une des plus belles régions de France. S’il ne s’agit pas toujours de la première destination de vacances à laquelle on pense, le Sud-Ouest...
par La fille & Le garçon | 15 05 2011 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Une fois que l’on a grimpé tout en haut chez “Bras”, à la lisière de la forêt communale de Laguiole, on remarque immédiatement cette structure en verre surplombant le plateau de l’Aubrac. Offrant une vue imprenable sur la campagne environnante, la salle à manger...
par La fille & Le garçon | 15 05 2011 | Articles, Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Voyager
Un respect profond des produits, une mise en œuvre précise et sans fioritures, c’est la cuisine plus que jamais moderne et essentielle de Michel Bras et désormais de son fils Sébastien. Notre passage chez Bras… C’est sur un plateau de l’Aubrac...
par La fille & Le garçon | 26 10 2009 | Chroniques dans "La Libre", France, Grandes tables, Manger, Restos, Voyager
Juste avant de quitter « Les Crayères » de Reims pour rejoindre « La chèvre d’or » à Eze, Didier Elena dédoublait le restaurant gastronomique du domaine champenois avec une brasserie gourmande, « Le jardin des Crayères ». Une escale tout à fait recommandable...
par La fille & Le garçon | 21 04 2009 | Articles, Entretiens, France, Grandes tables, Lire, Manger, Paris, Portraits de chefs, Voyager
Ils ne sont que quelques-uns au Panthéon de la gastronomie française. Parmi eux, Pierre Gagnaire semble flotter dans d’autres sphères et séduit la presse du monde entier. Forcé à entrer en cuisine, Pierre Gagnaire s’est forgé son propre univers gourmand grâce à une...
