par La fille & Le garçon | 14 11 2020 | Belgique, Bruxelles, Cantines, Emplettes, Manger, Produits, Sur le pouce
Le week-end des 20 et 21 novembre, la cantine asiatique Old Boy et le food truck mexicain El Taco Mobil proposeront un menu fusion inédit à emporter. Making of. « Vous êtes les bienvenus. Faites comme chez vous! » lance Alexander Duke, l’un des cuisiniers de chez Old...
par La fille & Le garçon | 10 09 2015 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine sud-américaine, Entretiens, Lire
Selene (prononcez « Séléné ») Ruiz-Mendoza, vous l’avez peut-être déjà croisée au Marché des Tanneurs. C’est là, avec son compagnon Olivier, que cette jeune Mexicaine de 31 ans installe notamment son « El Taco mobil », un stand de tacos. Reportage photo: Johanna de...
par La fille & Le garçon | 11 06 2010 | Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Plats, Vite fait bien fait
Pour trôner au centre du plateau télé de la Coupe du monde, nous avons choisi de préparer des chilaquiles en salsa verde. Les chilaquiles sont un plat de cuisine mexicaine traditionnelle, à base de tortillas, tomatillos, piment accompagné de crème, fromage,...
par La fille & Le garçon | 17 03 2010 | Cuisine sud-américaine, Cuisiner, Plats
Le cochinita pibil est une préparation à base de porc mariné longuement avec une pâte rouge à base de graines d’achiote, aussi connues sous le nom de roucou (ou rocou) ou annatto (le nom qu’elles prennent en Asie…), et cuit dans un trou en terre (le...
