par La fille & Le garçon | 19 09 2011 | Brunch & breakfast, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Notre cuisine américaine, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Une dernière petite recette à base de maïs qui fera merveille au moment du brunch en remplacement des pancakes traditionnels. Une recette qui nous vient encore des USA, pays du maïs! Ingrédients (pour env. 12 pièces): 2 maïs frais, 120 ml de crème liquide (ou de...
par La fille & Le garçon | 6 09 2011 | Cuisiner, Plats, Végétarien & Vegan
Pour continuer sur notre lancée, réaliser des recettes avec du maïs frais, en voici une très savoureuse du chef londonien d’origine israélienne Yotam Ottolenghi. Propriétaire de plusieurs adresses à Londres, il est devenu maître en matière de cuisine végétarienne...
par La fille & Le garçon | 22 05 2011 | Cuisiner, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Fraises et asperges. Un fruit et un légumes qui partagent leur saison. Pourquoi ne pas les marier en les associant au vinaigre balsamique pour la petite touche d’acidité. Ingrédients (pour 4 pers.) : 700 g d’asperges vertes de Hesbaye, 50 cl de bouillon de...
par La fille & Le garçon | 21 05 2011 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan
Directement inspirée de la recette proposée par Arabelle Meirlaen du « Li Cwerneu » à Huy au récent salon Culinaria2 (l’une des plus belles propositions des 16 chefs étoilés présents), cette salade printanière est une explosion de saveurs en bouche. On y utilise...
par La fille & Le garçon | 19 05 2011 | Cuisiner, Entrées, Plats, Végétarien & Vegan
Après un court séjour sur l’île d’Islay en Ecosse, imbibés de whisky et de cette odeur tourbée enivrante, nous avions envie, de retour à la maison, de retrouver ces saveurs fumées dans notre assiette. Nous avions ainsi ramené une bouteille d’Ardbeg...
par La fille & Le garçon | 15 06 2010 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Une recette simple, légère et savoureuse qui nous vient de Thaïlande et que nous avons découverte chez des amis aimant la bonne chair! Nous avons préparé cette recette en association avec d’autres salades végétariennes (signées Yotam Ottolenghi) lorsque le...
par La fille & Le garçon | 12 06 2010 | Apéro, Cuisine anglo-saxonne, Cuisiner, Entrées, Notre cuisine américaine, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Si tout le monde connaît le hot-dog, il en est une variante beaucoup moins courante sous nos latitudes, le corn dog. Une crasse tout ce qu’il y a de plus américaine très populaire outre-Atlantique et super facile à préparer. Soit une saucisse de type Francfort...
par La fille & Le garçon | 30 05 2010 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan
Tirée de “Plenty”, publié chez Ebury Press (288pp., env. 30 €), voici une salade rafraîchissante et originale qui fera merveille cet été ! Elle montre le talent de Yotam Ottolenghi dans l’assaisonnement, toujours sobre mais élégant et avec une touche de...
par La fille & Le garçon | 30 05 2010 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan
Toujours dans son ouvrage “Plenty”, Yotam Ottolenghi offre ici une proposition de salade simple et harmonieuse, avec une jolie combinaison de couleurs. Parfait pour les beaux jours! Ingrédients (pour 6 pers.) : 200 g de quinoa, 500 g de fèves (sans...
par La fille & Le garçon | 30 06 2009 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan, Vite fait bien fait
Tout est dans le titre! En ce moment, avec les délicieuses cerises qu’on trouve sur les étals et quelques autres fruits qui commencent à avoir du goût (pêches, framboises, myrtilles…), on réalise souvent une salade de fruits « corretta ». Oui, oui, vous...
par La fille & Le garçon | 7 04 2009 | Cuisiner, Salades, Végétarien & Vegan
Il commence à faire beau et on a envie de manger plus léger. Alors essayons d’innover un peu en matière de salades… Cette salade aurait pu apparaître dans notre menu tout en rouge autour de la betterave. Voici en effet une salade de crabe coloré en rose...
