par La fille & Le garçon | 26 11 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs, Restos
Au « Hof Van Cleve », Peter Goossens conduit la renaissance de la cuisine belge avec une véritable insolence. Portrait du plus grand chef belge et certainement d’un des meilleurs chefs du monde… A 40 ans, Peter Goossens devenait en 2005 le plus jeune trois...
par La fille & Le garçon | 23 07 2009 | Belgique, Flandre, Manger, Restos
Enfin, notre parcours en terre flamande se termine dans la superbe ville de Louvain. A deux pas de l’Oude Markt, le jeune chef Wim Janssens y a trouvé un terrain de jeu . On quitte donc l’univers de la haute cuisine pour celui d’un petit bistro marin...
par La fille & Le garçon | 17 07 2009 | Belgique, Flandre, Manger
Pour cette troisième étape de notre tour de Flandre gourmand, escale en Brabant flamand dans une belle maison du XVIIIe siècle. Etoilée, Noël Neckebroeck y prépare une cuisine française modernisante qui manque peut-être un brin d’audace pour réellement...
par La fille & Le garçon | 13 07 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger
La deuxième étape de notre tour de Flandre ne nous emmène pas très loin de Bruxelles. Grand-Bigard n’est en effet qu’à quelques kilomètres de la Capitale. En face d’un très beau château, se trouve une belle maison classique qui tente de retrouver sa...
par La fille & Le garçon | 10 07 2009 | Belgique, Flandre, Grandes tables, Manger, Restos
Ces derniers temps, nous avons décidé d’aller voir un peu au Nord ce qui se faisait au niveau de la cuisine. En effet, la Flandre est certainement la région la plus gourmande du pays, gastronomiquement parlant en tout cas. Elle compte en tout cas le...
par La fille & Le garçon | 19 11 2007 | Actu, Belgique, Flandre, Gand
L’édition 2008 du GaultMillau Belgique a été dévoilée hier. Sans surprise, Peter Goossens conserve la tête du classement avec 19,5/20 au « Hof van Cleve », tandis que Danny Horseele (en photo) décroche le titre de chef de l’année pour son restaurant...
