par La fille & Le garçon | 29 02 2016 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Espagne, Lire, Portraits de chefs, Voyager
Le chef catalan Ferran Adria fut, grâce à son “El Bulli”, le chef le plus influent des années 2000. Aujourd’hui, il expose à Maastricht son travail de création culinaire . Rencontre avec un chef aussi génial que mégalo qui a définitivement renoncé à retrouver le...
par La fille & Le garçon | 27 02 2016 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Espagne, Lire, Portraits de chefs
Dans les années 2000, le Catalan fut l’un des chefs les plus influents, popularisant la gastronomie moléculaire. Depuis la fermeture de son mythique “El Bulli”, il promeut son héritage dans une série d’expositions. Dont l’une, “Notes on Creativity”, fera halte à...
par La fille & Le garçon | 25 02 2016 | Actu, Slow Food
Cet après-midi, lors d’une conférence de presse dans un petit restaurant bruxellois autour d’une belle table de fromages, était lancé officiellement le Groupement d’intérêt économique des producteurs belges de fromages au lait cru. Celui-ci naît dix...
par La fille & Le garçon | 10 02 2016 | Grande-Bretagne, Grandes tables, Londres, Manger, Restos, Trends-Tendances, Voyager
L’ancien hôtel de ville de Shoreditch à Londres accueille un resto étoilé réjouissant, par un ancien du «Noma». Une adresse tout simplement géniale et aux prix assez accessibles pour Londres… Un ancien « supper club » Installé depuis 2013 dans une très...
