Le fast-good « Manhattan’s » ouvre une seconde adresse au centre-ville, juste à côté de la Bourse. Par ici les bons burgers…
Une déco new-yorkaise
Fin 2014, les frères Jérôme et Philippe Vandermeulen lançaient leur premier burger shack à Bruxelles, fortement inspirés, dans la déco comme dans la carte, par une institution new-yorkaise qui a essaimé un peu partout aux Etats-Unis et même jusqu’au Japon, en Russie et à Londres: « Shake Shack ». L’ambition de nos jeunes Anversois de 26 et 27 ans est plus modeste mais ils ne cachent pas leur envie, à l’avenir, d’ouvrir de nouveaux restaurants, à Anvers ou aux Pays-Bas. En attendant, ils inauguraient en novembre dernier, presqu’un an jour pour jour après le lancement du « Manhattn’s » de l’avenue Louise, leur seconde adresse bruxelloise.
Installé juste à côté de la Bourse, ce second comptoir propose une déco encore plus new-yorkaise, avec quelques petits détails qui font mouche, comme cet arrêt « Bourse » inscrit sur carreaux blancs comme dans une station de la MTA…
Des burgers végés
Côté cuisine, il s’agit toujours d’offrir de vrais hamburgers, loin des idées fausses propagées par les chaînes de fast-food. Ici, on mange rapidement, certes, mais les ingrédients sont sélectionnés: boeuf irlandais mâturé 35 jours, petits pains à l’huile d’olive signés Yves Guns, fromages de qualité…
Ce qui a changé? La technique de cuisson; les burgers sont désormais cuits à la flamme pour une saveur encore plus authentique. Tandis qu’à la demande des clients, la carte s’est enrichie de chicken burgers (9,50/10€) et d’un veggie burger (10,50€).
Envie d’y goûter?
39 rue Henri Maus 1000 Bruxelles.Tous les jours de 11h30 à 23h.
Rens.: 02.502.88.42 ou www.manhattns.com.
Cette critique a été publiée dans le « Trends-Tendances » du 21 janvier 2016.
