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Carlo Petrini ou l’ère de la néo-gastronomie

Carlo Petrini ou l’ère de la néo-gastronomie

par La fille & Le garçon | 7 03 2009 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Slow Food

De passage à Bruxelles vendredi, Carlo Petrini, fondateur du mouvement international Slow Food, plaide pour un changement de nos modes de consommation. Entretien avec un gastronome averti, bien conscient que manger n’est pas un acte anodin, qui implique au...

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