par La fille & Le garçon | 3 03 2015 | Chroniques dans "La Libre", Cuisiner, Maroc, Plats, Voyager
Cette recette, ici encore inspirée d’un cours de cuisine berbère au “Riad Monceau” de Marrakech, n’a rien de traditionnel. Les plats marocains sont en effet très codifiés et les légumes-racines n’entrent pas seuls dans les tajines les plus classiques, composés par...
par La fille & Le garçon | 27 02 2015 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Maroc, Voyager
En se promenant dans le labyrinthe des souks ou sur l’inévitable place Jemaa el-Fna, centre névralgique de la Médina, on humera les parfum de la cuisine marocaine. Tanjia marrakchia (ragoût de mouton cuit dans une amphore en terre dans les fours publics de Marrakech),...
par La fille & Le garçon | 26 02 2015 | Cantines, Cartes gourmandes, Chroniques dans "La Libre", Manger, Maroc, Restos, Voyager
A Marrakech, il est facile de bien manger pour vraiment pas cher dans la rue. Mais on trouve aussi des tables à destination des touristes pratiquant des prix à l’européenne. Dans tous les cas, pas toujours facile de trouver une adresse. On prendra donc comme point de...
