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Futur de la gastronomie 1: Sang-hoon Degeimbre ou le modèle de l’autonomie alimentaire

Futur de la gastronomie 1: Sang-hoon Degeimbre ou le modèle de l’autonomie alimentaire

par La fille & Le garçon | 18 04 2020 | Belgique, Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Lire, Namur, Wallonie

En pleine crise du coronavirus, le chef deux étoiles de L’Air du Temps à Liernu, près de Namur, réfléchit à l’avenir de la gastronomie. Il mise sur des solutions locales et une offre individualisée. Toujours sous le joug de la pandémie de Covid-19, de nombreux...

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