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Risotto riche au potiron et pieds-de-mouton

Risotto riche au potiron et pieds-de-mouton

par La fille & Le garçon | 22 10 2010 | Cuisine italienne, Cuisiner, Plats

Pour ce risotto riche, où il y a finalement plus de garnitures que de riz, nous avons voulu unir le potiron et les pieds-de-mouton. Nous avons choisi le Queensland Blue pour sa texture bien ferme et son goût raisonnablement sucré. Le fond de veau apporte, lui, toute...

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