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La fermentation, tradition moderne

La fermentation, tradition moderne

par La fille & Le garçon | 18 05 2019 | Actu, Cuisiner, Lire, Livres

Depuis une dizaine d’années, René Redzepi règne en maître au sommet de la gastronomie mondiale. Réouvert début 2018 dans le quartier de Christiana à Copenhague, son restaurant Noma fut ainsi élu meilleur restaurant du monde au World’s Fifty Best en 2010, 2011, 2012 et...

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