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Délicates sommités

Délicates sommités

par La fille & Le garçon | 5 03 2014 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Entrées

Mais quel est donc cet étrange légume ressemblant à un brocoli avec plein de feuilles autour que l’on trouve désormais sur les marchés sous le nom “cime di rapa”  ? Il s’agit en fait du brocoli-rave, très utilisé, comme son nom l’indique, dans la cuisine italienne....

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