par La fille & Le garçon | 3 03 2012 | Cuisiner, Lire, Livres, Pasta, Plats
Spécialité présente dans la plupart des cuisines slaves, les pelmeni sont des raviolis basiques fourrés à la viande (porc, bœuf…) qui ont la particularité d’être épais car traditionnellement réalisés à la main. On en trouve également des versions sucrées (vareniki)...
par La fille & Le garçon | 3 03 2012 | Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire, Manger
Quand on évoque la cuisine russe, on pense d’abord au caviar accompagné de ses éternels blinis, un produit d’exception qui ne reflète pas vraiment une cuisine fortement marquée par la culture paysanne, habituée aux hivers rigoureux, et par les fêtes de la religion...
