Demain matin,  à 9h sur La Première, Martine Cornil reçoit dans “Tout autre chose” l’un des plus grands chefs de ces dernières années. Trois étoiles au Michelin pour son resto parisien, présent à Londres, Tokyo…, Gagnaire n’est pas qu’un marieur d’aliments de génie, c’est aussi le penseur de la cuisine. Et tant du côté de la théorie que de la pratique, ce gars-là est sacrément costaud. Nul doute qu’il évoquera au micro de la RTBF son travail parfois expérimental en compagnie du chimiste Hervé Thys.

• Notre portrait de Pierre Gagnaire