par La fille & Le garçon | 11 04 2009 | Chroniques dans "La Libre", Lire
A Pâques, on mange traditionnellement de l’agneau. Quelques idées pour changer du classique gigot-flageolets. Même si c’est délicieux ! Nos idées de recettes: Gigot en croûte de pistache: un accord simple et efficace, accompagné d’une tombée de petits pois...
par La fille & Le garçon | 11 04 2009 | Mots de bouche
Comme on le voit sur cette magnifique planche tirée de la Bible des gourmands, le formidable « Grand Larousse gastronomique”, les morceaux les plus nobles de l’agneau sont le carré, le gigot et la selle. Ils se préparent rôtis, grillés ou sautés et se...
