Virgin Butter: le beurre du moment!

Virgin Butter: le beurre du moment!

C’est le beurre du moment. Celui qu’on mange au célèbre restaurant « Noma », le restaurant du Danois René Redzepi. Il s’agit d’un beurre suédois fabriqué à partir de crème fermentée pendant 2 à 3 jours. La crème devient ainsi naturellement acide car les sucres...