par La fille & Le garçon | 25 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Rome, Voyager
Voici quatre recettes de pâtes romaines. Autant de variations autour du fromage de brebis pecorino romano et du guanciale, charcuterie typiquement italienne à base de joue de porc. On notera que guanciale est d’ailleurs un synonyme de « coussin »… Les...
par La fille & Le garçon | 25 02 2012 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine italienne, Cuisiner, Italie, Pasta, Plats, Rome
Quatre plats de pâtes romains qu’on s’amuse à préparer comme là-bas: spaghetti cacio e pepe, rigatoni alla gricia, buccatini all’amatriciana et spaghetti alla carbonara. Tradition quand tu nous tiens… Lorsqu’on parcourt, à pied, la Ville éternelle et ses...
