La cuisine japonaise est sans aucun doute l’une de nos préférées. Et nous fréquentons assidûment les restaurants japonais, à Bruxelles comme lorsqu’on voyage. Voici donc un petit aperçu non exhaustif de nos expériences… Même si certaines adresses ont été visitées il y a un petit temps déjà… Cette liste est amenée à s’allonger, c’est certain…

À BRUXELLES

Ajiyoshi**

Un bon petit resto japonais assez méconnu près de la place Sainte-Catherine, où l’on mange une cuisine nipponne 100% authentique.

• Notre critique détaillée…
• 32 quai aux Briques 1000 Bruxelles.
  Ouvert de 12h à 14h et de 19 à 22h. Fermé le dimanche.
  Rens.: 02.502.02.98. 

Anata*

Un petit snack japonais près de la Bourse, idéal pour le lunch, où l’on mangera volontiers un donburi vite fait ou une crêpe aux haricots azuki et chantilly… Pas de la grande cuisine mais ce n’est pas cher et la formule bento box est très sympa.

• 74 bd Anspach 1000 Bruxelles.
  Ouvert tous les jours.
  Rens.: 02.502.85.87 ou http://www.anatarestaurant.com.

Ebisu**

A la place Flagey, un nouveau petit snack nippon qui s’interdit les sushis et les sashimis. On y mange une cusiine japonaise simple, de tous les jours. Au menu notamment, poulet pané ou des spaghetti carbonara… à la sauce miso. Et c’est même bon!

• 37 rue de Vergnies 1050 Ixelles
  Rens.: 0489.33.03.94.

Hamashin*

Un petit snack de la chaussée d’Ixelles, près de la place Flagey, toujours bien coté chez les amateurs de cuisine japonaise et de sushis mais qui nous a quelque peu déçus… On n’y a trouvé rien de très original ni de très raffiné. Sans doute à réessayer…

• 272 ch. d’Ixelles 1050 Ixelles.
  Fermé mercredi midi et dimanche.
  Tél.: 02.640.56.82.

Hana*

Un snack nippo-coréen qui séduit plus pour les préparations coréennes (bulgogi, kimchi…) que japonaises. Les gros California Roll sont sans grand intérêt… Mais l’accueil est sympa!

• Notre critique détaillée…

• 21 rue Saint Boniface 1050 Ixelles.
  Fermé le dimanche.
  Rens. 02.502.52.41 ou www.hana-resto.be.

Kamo***

Tout nouvel étoilé japonais de Bruxelles, cette petite adresse propose une cuisine très raffinée. Le meilleur jap de Bruxelles sans aucun doute, par un ancien du désormais mythique « Tagawa » !

• Notre critique détaillée…
• 123 av. des Saisons 1050 Ixelles.
  Fermé le dimanche et le lundi midi.
  Prix : 35-75 €.
  Tél. : 02.648.78.48.

Kokuban***

Une très belle adresse pour celles et ceux qui en ont marre des sushis. Ici, on mange des bols de nouilles, des petites entrées variées et c’est tout! Ca suffit amplement…

• Notre critique détaillée…
• 53 rue Villain XIIII 1000 Bruxelles.
• Rens.: 02.611.06.22 ou www.kokuban.be.

Kushitei of Tokyo*

Un petit resto spécialisé dans les grillades. Ça change des sushis mais cela reste assez basique.

• Notre critique détaillée…
• 118 rue Lesbroussart 1050 Bruxelles.
  Fermé samedi midi et dimanche.
  Rens.: 02.646.48.15 ou www.kushi-tei.com.

La maison du sushi*

Basique de chez basique. Intérêt, on peut commander des plateaux de sushis à emporter ou à faire livrer (gratuit à partir de 17€)…

• 419 rue Vanderkindere 1180 Uccle.
  Fermé dimanche et lundi.
  Rens.: 02.347.60.66 ou www.lamaisondusushi.be.

Miyuki**

Un petit resto assez cher dans le quartier universitaire, riche de très nombreuses adresses japonaises, mais qui propose d’excellents sushis, assez variés. On en garde un plutôt bon souvenir.

• 68 bd Général Jacques 68 1050 Ixelles.
  Fermé dimanche, lundi midi et mardi midi.
  Rens.: 02.646.79.53 ou http://www.restaurant-miyuki.be.

Mitsui Teppan Yaki°

Notre expérience la plus dépaysante mais la plus kitch aussi en matière de japonais. Un teppan yaki sans intérêt où l’on amuse le client en lui lançant de l’omelette dans la bouche… Il en faut pour tous les goûts…

• 86 rue de Prévot 1050 Ixelles.
  Ouvert tous les jours.
  Rens.: 02.534.09.53 ou http://sites.resto.com/mitsui.

Momotaro*

Un petit snack tout ce qu’il y a de plus basique, sans prétention et pas trop cher, qui nous avait plu quand nous débutions dans notre découverte de la cuisine japonaise. Apprécierait-on toujours autant aujourd’hui?

• 106 av. d’Auderghem 1040 Etterbeek.
  Fermé dimanche et jours fériés midi.
  Tél.: 02.734.06.64.

Nonbe Daigaku**

L’un des restos japonais très courus de Bruxelles. Malgré quelques propositions vraiment très raffinées, nous en sommes ressortis un peu déçus… Il a néanmoins décroché le titre d’Asiatique de l’année au GaultMillau 2010! Dans la catégorie « ancien du Tagawa », on préfère « Kamo », qui a obtenu sa première étoile au Michelin 2011.

• Notre critique détaillée…
• 31 avenue Adolphe Buyl 1050 Ixelles.
  Ouvert de 12 à 14h et de 18h 30 à 22h. Fermé le dimanche, le lundi et les jours fériés.
  Tél.: 02.649.21.49.

Sakura°

Un petit resto-snack japonais du centre-ville parmi tant d’autres. Nous avons franchement été déçu, malgré une chouette ambiance. Le service n’est pas assuré par des Japonais, un signe sans doute du manque d’authenticité des lieux…

• Notre critique détaillée…
• 1 rue du Pont de la Carpe 1000 Bruxelles.
  Ouvert tous les jours.
  Tél. : 02.502.43.65.

Le samourai***

Le plus vieux restaurant japonais de Bruxelles depuis la faillite du « Tagawa », où l’on mange un excellent shabu-shabu. Très classique, très cher… Mais une institution!

• Notre critique détaillée…
• 28 rue du Fossé aux Loups 1000 Bruxelles.
  Rens. : 02.217.56.39 ou www.samourai-restaurant.be.
  Fermé le dimanche midi et le mardi.
  Prix : env. 65 €.

Tagikawa***

Dans la chaussée de Waterloo, un petit japonais typique plutôt pas mal du tout. Avec une grande part de clientèle japonaise. Propositions variées et sushis corrects.

• Notre critique détaillée…
• 81 rue du Mail 1050 Bruxelles.
  Fermé le mardi, le mercredi midi et le dimanche midi.
  Rens.: 02.544.18.81. 

Yagura**

Dans la chaussée de Waterloo, un petit japonais typique plutôt pas mal du tout. Avec une grande part de clientèle japonaise. Propositions variées et sushis corrects.

• 814 ch. de Waterloo 1180 Uccle.
  Fermé dimanche midi et lundi.
  Tél.: 02.375.01.16.

Yamato**

Un classique de la Porte de Namur, où il faut s’armer de patience pour dénicher une place autour du bar. Au menu de cet excellent bar à ramens, de bons gros bols de soupes aux nouilles (ramen, soba…) et de bons gyozas.

• Notre critique détaillée…
• 11 rue Francart 1050 Ixelles.
  Fermé le dimanche midi et le lundi.
  Tél. : 02.502.28.93.

Yamayu Santatsu**

A Bruxelles, nous sommes des fidèles de ce resto jap’ à l’excellent rapport qualité-prix de la chaussée d’Ixelles. Les sushis y sont bons, les tempuras excellentes et l’unagi donburi sans faute. Dommage cet accueil souvent très froid!

• 141 ch. d’Ixelles 1050 Ixelles.
  Fermé dimanche midi et lundi. 
  Tél. : 02.513.53.12.

Super Store Nagomi (ex-Tagawa)***

Dans la chaussée de Vleurgat, l’ex-Tagawa reste la meilleure épicerie japonaise de Bruxelles. Un passage obligé donc  quand on veut trouver des produits japonais spécifiques! Avec notamment un beau rayon poissonnerie à la découpe pour les sushis. L’adresse vient de s’aggrandir et propose désormais un grand rayon non-food (déco, vaisselle…).

• 119 ch. de Vleurgat 1000 Bruxelles.
  Fermé dimanche et lundi.
  Tél. : 02.648.59.11.

À ANVERS

Izumi***

Juste le long du Musée des Beaux-Arts d’Anvers, un des meilleurs japonais de Belgique, notamment pour les sushis. Qui y sont variés et raffinés (ah ce temaki à la peau de saumon grillée…).

• Notre critique détaillée…
• Beeldhouwersstraat 44, 2000 Anvers.
  Rens.: 03.216.13.79 ou www2.resto.be/izumi/home-fr.

Wagamama*

Une chouette cantine asiatique qui propose notamment un petit sushi bar. Pas les meilleurs sushis du monde mais agréable pour faire une petite pause entre deux séances de shopping anversois.

• Notre critique détaillée…
• De Keyserlei 13 2018‎ Anvers.
  Rens.: 03.234.99.80 ou www.wagamama.be.

 

À PARIS

Kunitoraya 2***

Seconde adresse du célèbre bar à udons de la rue Sainte-Anne, qui est sur le point de déménager à deux pas. Le cadre d’un beau bistrot parisien à l’ancienne pour une formidable cuisine japonaise authentique. Génial!

• Notre critique détaillée…
• 1 Rue Villedo 75001 Paris. M° Pyramides ou Palais Royal-Musée du Louvre.
  Rens.: +33.1.47.03.07.74 ou www.kunitoraya.com.
  Fermé dimanche soir et lundi.  

• Ozu***

Ambiance romantique chic pour ce japonais situé au sein de l’Aquarium de Paris, où l’on déguste d’excellents sushis en contemplant un mur d’eau où nagent de magnifiques poissons. Sans compter qu’à la sortie, on est accueilli par une Tour Eiffel parée de lumières.

• 2, av. des Nations Unies, 75016 Paris.
  M° Trocadero.
  Tél.: 00.33.1.40.69.23.23.

Takara***

Ambiance zen, décor japonais traditionnel, le “Takara” promet des têtes-à-têtes agréables aux amoureux de la cuisine nippone. D’autant qu’il s’agit de l’un des plus anciens restaurants japonais de Paris. On y déguste notamment un formidable sukiyaki, la fondue japonaise dans lequel on cuits des tranches de boeuf wagyu, des légumes, un oeuf. Avant de finir par déguster les nouilles. Excellent!

• 214 rue Molière 75001 Paris.
  M° Palais Royal.
  Rens.: 00.33.1.42.96.08.38 ou www.takaraparis.com.

Sada Haru Aoki*** 

Grand pâtissier parisien, celui que l’on surnomme le “Hermé japonais” a choisi lui de marier préparations françaises et saveurs nippones, dans ses macarons ou ses éclaires au yuzu. Le summum du chic…

• 56 bd Port-Royal 75005 Paris.
  M° Gobelins.
  Tél.: 00.33.1.45.35.36.80.
  35 rue de Vaugirard 75006 Paris.
  M° Rennes.
  Tél. : 00.33.1.45.44.48.90..

Toraya**

Une pâtisserie traditionnelle japonaise qui propose des délices aussi jolis que surprenants dans les goûts.

• 10 rue St Florentin 75001 Paris.
  M° Concorde.
  Tél.: 00.33.1.42.60.13.00.

 

À LONDRES

Koya***

Un tout nouveau excellent bar à nouilles japonais de Soho où on peut même manger à un comptoir installé dans les cuisines. Originalité, point ici de ramens ou de sobas, que des nouilles udons mais préparées dans les règles de l’art… Franchement un snack comme on en rêve. Tout est frais et bon. Ah! ce morceau de porc laqué au cidre et ces tempuras! Là c’est sûr, on reviendra.

• Notre carnet d’adresses londoniennes…
• 49 Frith St London W1D 4SG.
  Rens.: +44(0)20.74.34.44.63.

Nobu***

La success-story de Robert De Niro et du chef japonais Nobu Matsuhisa se poursuit un peu partout dans le monde (21 restos sur les cinq continents), et notamment à Londres. Au menu de ce restaurant étoilé avec vue sur Hyde Park Corner, une cuisine nikkei raffinée, japonaise donc mais avec des petites touches péruviennes. Le lunch (6 serv./55£) propose un joli panorama de la cuisine des lieux. Une belle adresse.

• Notre critique détaillée…
• 19 Old Park Lane London W1K 1LB.
  Rens.: +44(0)20.74.47.47.47 ou www.noburestaurants.com.

 

À NEW YORK

Kenka*

Snack japonais à l’ambiance yakuza (jusque dans la décoration des menus surprenante!). La carte, en japonais plus ou moins traduit, n’en finit plus et l’on passe des bouillons aux hamburgers version jap… Pas cher mais guère intéressant d’un point de vue au-delà de son ambiance agitée et bruyante assez sympa. On vient aussi pour les bières et le saké pas chers. Pas de réservation et c’est la file… Petite attention sympa, à la fin du repas on reçoit du sucre coloré pour réaliser soi-même une mini barbe à papa.

• Notre carnet d’adresses new-yorkaises…
• 25 St Mark’s Place (btw 2nd & 3rd Ave).
  M° Astor Place (6) ou 8th St-NYU (R,W).
  Rens.: 212-254-6363.

Kio Ya****

Le meilleur restaurant japonais (1 étoile Michelin) que nous ayons essayé dans le monde, spécialisé dans le kaseiki (les petites dégustations japonaises façon tapas). Soit des petites dégustations d’un raffinement inroyable. A New York évidemment…

• Notre critique détaillée…
• 94E 7th Street (at First Ave).
  M° 1st Ave-14th St. ou 2nd Ave-LES ou Astor Place (6).
  Rens.: 212-982-4140.

Sushi Yasuda****

Les meilleurs sushis de notre vie… Déco magnifique, immense choix de poissons, maîtres sushis super pro et de bons conseils. Difficile de résister au charme de cette superbe restaurant japonais de Midtown.

• Notre critique détaillée…

• 204 E43rd St. (btw 2nd & 3rd Ave).
  M° Grand Central.
  Du lundi au vendredi de midi à 14h15 & du lundi au samedi de 18h à 22h15.
  Rens.: 212-972-1001 ou www.sushiyasuda.com.

Angel’s Share***

L’un des meilleurs bars à cocktails new-yorkais est tenu par des Japonais. On y grignote d’excellentes petits snack (notamment d’excellents soft-shell crabs, des crabes mous) en buvant de divins breuvages.

• Notre critique détaillée…
• 8 Stuyvesant St. (btw 9th St. & 3rd Ave). 
  M° Astor Place (6) ou 8th St-NYU (R,W).
  Tél.: 212-777-5415.
   

Decibel Sake Bar***

Très discret, ce bar minuscule propose un choix impressionant de sakés, chauds et froids, certains de très grande qualité (premium sakes). Quelle autre ville à part New-York, en dehors du Japon bien évidemment, peut se targuer de proposer un bar à sakés?

• Notre critique détaillée…
• 240 E 9th St. (btw 2nd Ave & Stuyvesant St).
  M° Astor Place (6).
  Ouvert tous les jours de 20h à 3h, sauf le dimanche, jusque 1h.
  Rens.: 212-979-2733 ou www.sakebardecibel.com.

• 
  

À MIAMI

NAOE****

Sans conteste le meilleur restaurant japonais de Miami, rivalisant sans problème avec les tables nipponnes de New York. Un repas d’exception exécuté par le jeune chef Kevin Cory pour une dizaine de convives et à base de produits ultra-frais. Un must!

• Notre critique détaillée…
• 661 Brickell Key Drive, Miami, FL 33131.
  Rens.: +1 (305) 947-6263 ou www.naoemiami.com.
  Fermé le midi et le lundi. 

 

À SAN FRANCISCO

Ame***

Un très beau resto étoilé de San Francisco, dans un bel hôtel à la déco moderne, qui réussit une fusion très réussie entre cuisines japonaise et californienne.

• Notre critique détaillée…
• 689 Mission St San Francisco, CA 94105-4126.
  Rens.: +1 (415) 284-4040 ou http://www.amerestaurant.com.