par La fille & Le garçon | 10 12 2009 | A la télévision & à la radio, Entre guillemets
« Je suis un vieux champion de la cuisine très simple. Je trouve que dans tous les arts, la simplicité est l’aboutissement de la perfection. Au dernier paragraphe de son livre de cuisine, le père Escoffier a dit à ses élèves: « Et surtout mes enfants, faites...
par La fille & Le garçon | 4 02 2009 | Entre guillemets
« Pendant des années, ça a été: je pense, je produis, je fais. Maintenant, c’est: je pense, je donne et ils font. Mais ma vie, je la passe dans les cuisines. J’essaye de donner du corps à ce qui est mon point fort, être capable de structurer des...
par La fille & Le garçon | 29 12 2008 | Entre guillemets
Dans son « Dictionnaire amoureux de la gastronomie » paru récemment chez Plon (771 pp., env. 25 €) et lauréat du Prix « essai » du Salon de la gourmandise de Bruxelles, Christian Millau évoque avec humour son duo avec Henri Gault. “Un jour, dans un magasin, Arlette,...
par La fille & Le garçon | 15 05 2007 | Entre guillemets
A la veille de son départ de l’Elysée, rendons hommage à Jacques Chirac par une citation pleine de bon sens et… de diplomatie sur les Britanniques, prononcée lors d’un sommet informel à Kaliningrad, le 3 juillet 2005, avec Vladimir Poutine et...
