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Le balsamique traditionnel, l’or noir de Modène

Le balsamique traditionnel, l’or noir de Modène

par La fille & Le garçon | 25 09 2010 | Chroniques dans "La Libre"

L’aceto balsamico tradizionale di Modena, un produit exceptionnel que tout le monde croit connaître mais qui en réalité reste méconnu. Rencontre avec Paolo Martini, de la Societa agricola Acetomodena, une acetaia artisanale qui produit tout à la fois le vinaigre...

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