Le lundi 19 novembre, le guide Michelin dévoilera la liste des nouveaux restaurants étoilés de Belgique avec, sans doute, un nouveau trois-étoiles à la clé. En attendant, le guide rouge a publié ce matin la liste des 157 Bibs gourmands retenus en Belgique dans sa nouvelle édition, dont 20 petits nouveaux. Soit 157 tables où l’on peut trouver un menu entrée-plat-dessert à moins de 37€.

On félicite à Bruxelles Tero, Pré de chez nous, Appel Thaï, Bam’s, Les Potes en Toque et Osteria bolognese (photo). Si l’on reste circonspect quant aux deux premières adresses, qui ne nous ont jamais emballé, on applaudit le choix de l’une des meilleures tables italiennes de la capitale!

A Ixelles, l’Osteria bolognese est spécialisée dans les pâtes fraîches d’Emilie Romagne et de Bologne, d’où viennent également de belles charcuteries.

Côté wallon, un Bib a été attribué à La Manufacture Urbaine Côté Bistro à Charleroi, le Zinc à Arlon, Le Bistro d’Ethan à Aubel, La Bru’sserie à Durbuy, Ccnomie à Falmignoul, Les Plats Canailles de la Bleue Maison à Habay-la-Neuve, L’Ôthentique à Han-sur-Lesse, La Gloriette à Marche, Cœur de Bœuf à Profondeville et à Kookin à Thorembais-Saint-Trond.

 

Moins de Bibs en Flandre

En Flandre, on ne compte que trois nouveaux Bibs: Père et Mère à Diksmuide, La Taperia à Herenthout et Magnific à Maasmechelen. Un indice, sans doute, de l’attention toute spéciale portée cette année par les inspecteurs du guide au sud du pays, à la recherche d’un nouveau trois-étoiles… Il faut cependant noter que la Wallonie compte 86 Bibs, contre seulement 46 pour la Flandre. Un indice, aussi, des prix plus élevés dans les restos flamands. A moins que l’on trouve plus facilement de bonnes petites adresses pas trop chères côté francophone?

Enfin, on note la suppression de 30 Bibs gourmands en 2019. Parmi lesquels, on peut citer Le coq en pâte et Le ventre Saint-Gris à Bruxelles, Au Phil des Saveurs et Parfums de cuisine à Namur, La Petite Gayolle à Oisquercq, Un Altro Mondo à Wavre, Divino Gusto à Nivelles, Pakhuis à Gand ou encore Toi Moi et la Mer à Ostende. Ce qui signifie peut-être pour l’un ou l’autre de ses 30 restaurants une bonne nouvelle, le Michelin pouvant très bien lui ou leur avoir avoir attribué une étoile…

A Bruxelles, Tero fait partie de la sélection des nouveaux Bobs gourmands.

 

Liste complète des 157 Bibs en Belgique (nouveaux en rouge)

Bruxelles (25)

 

Wallonie (86)

  • Alle: Le Charme de la Semois
  • Arlon: Zinc
  • Aubel: Le Bistro d’Ethan
  • Baileux: L’Attrape Loup
  • Bastogne: Wagon Léo
  • Beaudour: Le Faitout
  • Bierges: Tero (notre critique)
  • Bonne: Michel
  • Charleroi:
    • Chermanne (notre critique)
    • La Manufacture Urbaine Côté Bistro
    • Les Fines Gueules
  • Chimay:
    • Ferme des 4 saisons
    • LO’riginal
  • Corbion: Des Ardennes
  • Couture-Saint-Germain: Le Petit-Fils
  • Couvin: Nulle Part Ailleurs
  • Daverdisse: Le Moulin
  • Dinant: La Broche
  • Durbuy: 
    • La Bru’sserie
    • Clos des Récollets
    • Durbuy Ô
  • Eghezée: Au Tour du Vin
  • Embourg: L’Atelier Cuisine
  • Erpent:
  • Eupen: Arti’Choc
  • Eynatten: Sel et Poivre
  • Falmignoul: Ccnomie
  • Floreffe: Le Relais Gourmand
  • Fosses-la-Ville: Le Castel
  • Gouy-lez-Piéton: Le Mont-à-Gourmet
  • Habay-la-Neuve: Les Plats Canailles de la Bleue Maison
  • Hamois: La Gare d’Hamois (notre critique)
  • Hannut: Le P’tit Gaby
  • Han-sur-Lesse: L’Ôthentique
  • Hermalle-sous-Argenteau: Au Comte de Mercy
  • Hollain: Sel et Poivre
  • Houffalize: Le Bistrot des Saveurs
  • Huy:
    • Cadre culinaire
    • Les Caves Gourmandes
  • Lacuisine: Au Cœur de Lacuisine
  • Lanaye: L’Echappée Belle
  • Libramont: Le 13
  • Liège:
    • Bistro n’ Home
    • Le Bistrot d’en Face
    • Côté Goût
    • La Cuisine de Yannick
    • Le Danieli
    • Frédéric Maquin
  • Marche-en-Famenne:
    • Le Baragoû
    • La Gloriette
  • Marcinelle: Le Saint-Charles
  • Martelange: Brasserie N4
  • Mirwart: Auberge du Grandgousier
  • Mons:
    • Le bistro de Jean-Phi
    • La Madeleine
    • La Table du Boucher (notre critique)
  • Montignies-Saint-Christophe: Lettres Gourmandes
  • Montignies-le-Tilleul: De Vous à Nous
  • Mouscron: Au Petit Château
  • Namur: Attablez-vous (notre critique)
  • Nassogne: Le Barathym
  • Neupré: l’Apropos
  • Nivelles:
    • L’Avenue
    • dis-moi où ?
    • Il était une fois…
  • Our: Les Terrasses de l’Our
  • Petit-Rechain: La Chapellerie
  • Profondeville:
  • Remouchamps: Royal H.-Bonhomme
  • Rochehaut: Taverne de la Fermette
  • Ronquières: Bell’Arrivo
  • Saint-Hubert: Ancien Hôpital
  • Saint-Bernard: Uppkök
  • Soignies: L’Embellie
  • Spa:
    • La Cour de la Reine
    • L’O de Source
  • Thorembais-Saint-Trond: Kookin
  • Thuin: Les Vrais Soudeurs
  • Wanne: La Métairie
  • Wanze: Lucana
  • Wavre: Mamy Louise
  • Wépion:
    • Chez Chen
    • L’O à la Bouche

 

Flandre (46)

  • Alost: Borse van Amsterdam
  • Anvers:
  • Bazel: Trattoria Bazalia
  • Bellem: Den Duyventooren
  • Berchem: De Troubadour
  • Berendrecht: Reigershof
  • Bruges:
    • Assiette Blanche
    • Kok au Vin
    • De Refter
    • Tou.Gou
  • Burcht: Chef’s Table
  • Le Coq: Casanova
  • Coxyde: De Huifkar
  • Dixmude: Père et Mère
  • Dilsen-Stokkem: De Poorterij
  • Furnes: Olijfboom
  • Gand: Bodo (notre critique)
  • Gierle: Au Comptoir Brasserie
  • Grand-Bigard: Bijgaarden
  • Herenthout: La Taperia
  • Heusden: Rooselaer
  • Hoogstraten: Signatuur
  • Klemskerke: De Kruidenmolen (notre critique)
  • Lede: Het Verschil
  • Linkebeek: Noï
  • Maaseik: Bienvenue
  • Maasmechelen: Magnific
  • Ostende: Bistro Mathilda
  • La Panne: Au Filet de Sole
  • Renaix: Xaler
  • Sint-Jan-in-Eremo: De Warande
  • Saint-Trond: L’Angelo Rosso
  • Snaaskerke: Plat Préféré
  • Tirlemont: Bart De Bondt
  • Tunhout: Amu
  • Wlissegem: Kok sur Mer
  • Watou:
  • Wemmel:
    • L’Auberge de l’Isard
    • Faraya
  • Wenduine: Poincarré

 

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En vente à partir du 22 novembre, le guide Michelin Bib Gourmand Benelux 2019 (17,95€) comprend 157 restaurants en Belgique, dont 20 nouvelles adresses;  14 restaurants au Luxembourg, dont 3 nouvelles adresses, et 129 restaurants aux Pays-Bas, dont 19 nouvelles adresses.