À l’écoute de la terre
À l’occasion du premier événement “Soilmates” qui aura lieu fin août au “Monde des Mille Couleurs” à Ypres, rencontre avec le maraîcher Dries Delanote et les deux initiateurs du projet, le chef Nicolas Decloedt et son épouse Caroline Baerten, à la tête du restaurant “Humus x Hortense” à Bruxelles.
« Bon Bistro »: un vrai faux bistrot chez « Bon Bon »
Aller manger chez Bon Bon un mardi soir ce n’est pas banal, mais sentir l’odeur des frites en arrivant, c’est carrément inattendu! Il se trame décidément quelque chose du côté du célèbre restaurant de l’avenue de Tervueren.
Le chef Massimo Bottura défend l’excellence des produits italiens
Ce lundi 29 juin 2020, la Chambre de Commerce Belgo-Italienne, en collaboration avec les Chambres de Commerce Italiennes du Luxembourg et des Pays-Bas, organisait une rencontre en ligne avec le chef italien, Massimo Bottura, dans le cadre du projet « Italian Taste »...
La livraison de repas change de visage
Durant le confinement, de nombreux chefs belges se sont lancés dans le take away ou le delivery, en créant des concepts à succès qu’ils font aujourd’hui perdurer. Dans un entretien accordé au New York Times le 27 mars 2020, David Chang, l’influent chef...
À chacun son cookie!
Réconfortants, ils ont envahi la toile pendant le confinement. Les cookies sont à la mode et deux start-up bruxelloises se sont récemment dédiées à leur commercialisation.
Réouverture réussie à « La Canne en ville »
A Bruxelles, « La Canne en ville » a rouvert en toute tranquillité mercredi dernier. Pour ce premier service, le jeune chef étoilé Kevin Lejeune avait placé la barre haut avec un superbe menu de saison.
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