50 nuances d’agrumes belges
Depuis 2013, à Verlaine, près de Huy, Éric Brumenil cultive des agrumes à destination de quelques chefs belges. Éric Brumenil dégaine son canif. « Vous allez goûter au meilleur agrume du monde! », s’exclame-t-il, sûr de son fait. Nous sommes à Verlaine, à quinze...
Gault&Millau 2021: honneur aux chefs!
Lundi après-midi, en direct sur les réseaux sociaux (malgré quelques problèmes techniques), le guide jaune a révélé les résultats de son édition Bélux 2021, laquelle décerne le titre de chef de l’année au Wallon Christophe Pauly, du Coq aux Champs, à Soheit-Tinlot....
Le goût de rien
De nombreux professionnels des métiers de bouche souffrent de perte de goût et d’odorat liés au Covid-19, oscillant entre gros stress et recherche de satisfaction.
« Old Boy » & Co: kits, collabs et nouveautés
Ils ont la trentaine bien sonnée, le Belgo-Thaï John Prigogine et le Franco-taïwanais Xavier Chen ont ouvert il y a deux ans Old Boy, rue Tenbosch à Ixelles, une cantine asiatique branchée dont on a longtemps rêvé! Surtout après avoir goûté aux baos de chez Bao à...
« El Taco Mobil » vs « Old Boy »: Une collab’ qui claque!
Le week-end des 20 et 21 novembre, la cantine asiatique « Old Boy » et le food truck mexicain « El Taco Mobil » proposeront un menu fusion inédit à emporter. Making of.
Qui dort dîne…
Et si l’hôtel était de dernier refuge des foodies en manque d’expériences gastronomiques? En cette période de confinement deuxième génération, bars et restaurants sont à nouveau fermés depuis le lundi 19 octobre. De nombreux chefs se sont immédiatement remis en mode...
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