Le slogan de « Vino Vino », joli petit bar à vins de la rue des Brasseurs à Namur, est simple: « déguster et discuter ». Quoi de plus normal dans la capitale wallonne que de prendre le temps… Marc Detraux l’a bien compris et mise tout sur la convivialité pour régaler les amateurs de vins locaux ou de passage. Son principe: ouvrir trois bouteilles de blanc, trois bouteilles de rouge et basta.

Le discours du partage

Pas besoin de vocabulaire compliqué pour donner envie de goûter au plaisir de la découverte. Le discours du caviste est celui d’un spécialiste, mais surtout celui du partage. Chez « Vino Vino », on parle donc clairement et précisément du vin sans se prendre la tête. Et sans oeillères!

Ce soir-là, on pouvait ainsi naviguer, en blanc, entre un Château de Bioul « Terre Charlot » en Belgique (5€), un cordão 2011 (4€) de la région de Coimbra au Portugal et un « Champ divin » 2013, chardonnay produit par une Namuroise dans le sud du Jura.

De bons grignotages

Trois découvertes bien agréables à siroter en dégustant quelques fines tranches d’un délicieux Angus beef séché 10 mois (10€), une bonne brandade de cabillaud (6€) ou encore d’excellentes rillettes de truite fumée (8€).

De quoi donner envie de prolonger la soirée largement au-delà de l’apéro et faire de « Vino Vino » une étape incontournable à Namur.

Cette critique a été publiée dans le « Trends-Tendances » du 4 septembre 2014.

Envie d’y goûter?