Au bout de la très chic rue Dansaert, un peu avant d’arriver au canal, « Mok » attire une jolie clientèle internationale avec sa déco soignée et son beau bar. Derrière lequel s’affairent de vrais baristas, pesant la mouture au gramme près, avant de passer délicatement le café dans une cafetière à filtre type Chemex, élément indissociable de la culture du « slow coffee ». Cette tendance est évidemment à l’honneur dans cette seconde adresse de « Mok », torréfacteur artisanal qui s’est lancé à Leuven en 2012.
On trouve ici des cafés sélectionnés avec soin partout dans le monde, à déguster sur place ou à ramener dans son cabas. Comme l’excellent Wolichu Wachu, originaire de la région de Guji, en Ethiopie, qui fait merveille en version café-filtre, avec ses notes très parfumées et corsées.
Si l’on décide de s’asseoir, on pourra se laisser tenter par la petite carte du brunch servi toute la journée, où l’on découvre des propositions plutôt « Healthy ». A l’image de ce risotto de sarrasin vegan à la courge butternut (11€). Dommage que le sarrasin soit trop cuit car l’assaisonnement est réussi, avec de la sauge, du balsamique mais surtout une intéressante « feta » de lait d’amande. Les gourmands se réjouiront, eux, de trouver aussi ici des ingrédients choisis, comme le pain de chez « Hopla Geiss » et les fromages de chez « Julien Hazard ».
Envie d’y goûter?
- 196 rue Antoine Dansaert, 1000 Bruxelles.
Du lundi au vendredi de 8 à 18h; samedi et dimanche de 10 à 18h.
Rens.: www.mokcoffee.be ou 02.513.57.87.