On cuisine?
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Minestrone alla genovese, il classico
Avec les légumes frais du jardin et un pesto fait maison, ce minestrone "alla genovese" (à la génoise) est un de nos plats préférés. Son nom vient bien entendu du fait qu'il est servi avec du pesto, une préparation traditionnelle de Ligurie, qui relève le goût du...
Salade d’herbes et lentilles, Herve pané au panko, gastrique à l’ananas
Voici une petite idée de salade pleine de fraîcheur pour mettre en valeur le fromage de Herve chaud, présenté sous forme de croquettes fondantes. Le tout réconcilié par une vinaigrette à la gastrique d’ananas et rehaussé d’ombelles de fleurs de sureau en tempura. Très...
Beignets de fleurs de courgettes de mon enfance
On a tous notre petite madeleine de Proust... Et quand je pense à la cuisine de ma grand-mère, la boîte de madeleine déborde littéralement... J'ai donc gravé dans mon esprit, non pas les recettes - à mon grand désespoir, nonna n'a jamais rien écrit - mais le goût de...
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Escargots de Warnant à l’ail des ours du jardin
Voici une petite entrée 100% belge (ou presque) à réaliser en quelques minutes! Et en plein, c'est en plein dans la saison. Si vous avez de l'ail des ours au jardin, c'est en effet le moment d'en profiter! Il apporte ici une touchée aillée légère qui convient...
Pleurotes panés et salade de mâche
Voici une petite recette végétarienne (pas vegan car il y a des oeufs...) facile à réaliser quand on n’a pas envie de passer des heures derrières les fourneaux. Ingrédients (pour 2 pers.): 200 g de beaux pleurotes (des bruxellois de chez Permafungi par exemple), 2...