« Nabu »: nouveau bar à vins nature

« Tarzan » et « Jane », le bar à vins et la vinothèque de l’importateur de vins nature Matthieu Vellut, ont, depuis début août, un petit frère: « Nabu », installé au rez-de-chaussée d’un bel immeuble en coin de Woluwe-Saint-Lambert, près de Mérode. Pas a priori le quartier le plus festif pour ouvrir un bar à vins.

Pourtant, Vellut peut compter à nouveau sur l’enthousiasme de son associée Coralie Rutten pour faire prendre la sauce. Ancienne patronne du « Yag » et du « Delecta », c’est elle qui a poussé l’ancien publicitaire à ouvrir des bars pour mettre en valeur ses vins. Et c’est elle qui assure la petite restauration bio de ce nouveau lieu chaleureux.

Rien de vraiment cuisiné ici (il n’y a pas de fourneaux…), juste de quoi se sustenter en buvant un verre de vin nature droit comme un « i ». La sélection mise en effet sur des vins plutôt classiques et pas sur le côté rock’n’roll. A l’image de cet excellent Sottoterra de chez Valentina Passalacqua, un nero di Troia des Pouilles (6€ le verre/41€ la bouteille d’1l).

Des produits choisis

Servi bien frais, ce vin plein de peps est le compagnon parfait du plat végé du jour (12€ + 4€ pour un verre de vin), une jolie salade de sarrasin et betteraves parfaitement assaisonnée, avec notamment des graines de courge, des câpres et une gourmande crème de noix de cajou, courgette et herbes. Côté grignotages, on optera par exemple pour les fromages de chez Jacques Defrenne (12€), un pistolet américain (5€) ou du pain de viande et moutarde (7€). Et même le cake gingembre-citron et crème de yuzu de « L’Atelier Gatô » est tout bon.

Bref, sans aucune prétention, « Nabu » est un « comptoir de copains » qui respecte parfaitement son mantra: « Manger bon, boire bien. ».