Dans les années 2000, le Catalan fut l’un des chefs les plus influents, popularisant la gastronomie moléculaire. Depuis la fermeture de son mythique “El Bulli”, il promeut son héritage dans une série d’expositions. Dont l’une, “Notes on Creativity”, fera halte à Maastricht dès le 10 mars. A lire également: un entretien avec Ferran Adrià sur son … Lire la suite de Ferran Adrià, le savant fou de la cuisine