par La fille & Le garçon | 10 02 2019 | Cuisiner, Non classé, Végétarien & Vegan
Pas facile d’avoir de chouettes idées pour rendre ses assiettes plus végétales, surtout en hiver. On a donc demandé un coup de main à Nicolas Decloedt, l’expert en la matière, puisque le chef de chez Humus x Hortense a été élu « meilleur chef légumes » au...
par La fille & Le garçon | 15 11 2018 | Actu, Grandes tables, Lire, Manger, Portraits de chefs
Les 30 novembre et 1er décembre prochains, le restaurant Brighton à Bruxelles proposera deux dîners à quatre mains mettant en valeur les légumes du potager du chef Alain Passard (cf. ci-dessous). Installé à L’Arpège depuis 1986, triplement étoilé depuis 1996, le chef...
