par La fille & Le garçon | 10 02 2018 | Actu, Articles, Chroniques dans "La Libre", Lire
A l’occasion des Jeux olympiques d’hiver, qui se déroulent à Pyeongchang jusqu’au 25 février 2018, immersion dans la cuisine coréenne… Food porn à la coréenne Les Coréens vouent un véritable culte à la nourriture. Le mot “food porn” (pronographie culinaire) prend...
par La fille & Le garçon | 17 12 2011 | Chroniques dans "La Libre", Mots de bouche
Le 5 décembre dernier, la Korean Food Foundation et l’ambassade de Corée à Bruxelles organisaient un étonnant Korean Culinary Lab, soit deux jours de rencontre entre chefs européens et produits coréens. De quoi mettre en lumière une gastronomie trop méconnue,...
par La fille & Le garçon | 17 12 2011 | Chroniques dans "La Libre", Lire
Il y a peu, la Korean Food Foundation et l’ambassade de Corée du Sud en Belgique réunissaient 7 grands chefs européens pour populariser une cuisine qui devrait exploser dans les années à venir… Petit lexique de la cuisine coréenne: les principaux ingrédients et...
par La fille & Le garçon | 19 06 2011 | Chroniques dans "La Libre", Cuisine asiatique, Cuisiner, Entrées
Inspirée du bossam kimchi, une spécialité coréenne traditionnelle qui marie chou mariné, huître et divers ingrédients, voici une entrée originale aux saveurs asiatiques affirmées. Il s’agit ici d’une version express de kimchi (le chou saumuré coréen), qui nécessite...
par La fille & Le garçon | 17 05 2010 | Bases, Cuisine asiatique, Cuisiner
Rien de très authentique ici, juste une salade façon kimchi que l’on peut préparer rapidement et qui fera un bon accompagnement pour tout type de viande grillée et, pourquoi pas, comme accompagnement original d’un barbecue. Nous l’avons mangée avec...
