par La fille & Le garçon | 29 02 2016 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Espagne, Lire, Portraits de chefs, Voyager
Le chef catalan Ferran Adria fut, grâce à son “El Bulli”, le chef le plus influent des années 2000. Aujourd’hui, il expose à Maastricht son travail de création culinaire . Rencontre avec un chef aussi génial que mégalo qui a définitivement renoncé à retrouver le...
par La fille & Le garçon | 27 02 2016 | Chroniques dans "La Libre", Entretiens, Espagne, Lire, Portraits de chefs
Dans les années 2000, le Catalan fut l’un des chefs les plus influents, popularisant la gastronomie moléculaire. Depuis la fermeture de son mythique “El Bulli”, il promeut son héritage dans une série d’expositions. Dont l’une, “Notes on Creativity”, fera halte à...
